Les beignets de fleurs de courgettes sont une spécialité estivale qui met à l'honneur les délicates fleurs de courgettes. Croquants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, ils sont faciles à préparer et font une entrée ou un plat léger parfait pour les amateurs de cuisine provençale et méditerranéenne. Aujourd'hui, nous allons revisiter cette recette en ajoutant une petite touche aromatique grâce au thym citron bio d'Occitanie. Ce thym aux notes citronnées subtiles rehaussera la saveur de vos beignets pour un résultat encore plus savoureux.
Ingrédients pour 10 beignets :
10 fleurs de courgettes fraîches
80 g de lait
30 g de farine de blé ou farine sans gluten
10 g de fécule de maïs
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Un cuillère à soupe de thym citron bio d'Occitanie
Ciboulette fraîchement ciselée
Une pincée de fleur de sel
Poivre noir moulu au goût
Préparation des beignets de fleurs de courgettes :
Préparez la pâte à beignets : Dans un saladier, mélangez la farine de blé avec la fécule de maïs. Ajoutez progressivement le lait tout en remuant avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Incorporez ensuite l'huile d'olive, une pincée de sel et le thym citron pour parfumer la pâte. Le mélange doit avoir une consistance assez épaisse pour bien enrober les fleurs de courgettes.
Nettoyez délicatement les fleurs de courgettes : Passez-les sous un filet d'eau froide, en prenant soin de ne pas les abîmer. Retirez délicatement le pistil à l'intérieur de chaque fleur et laissez égoutter les fleurs sur du papier absorbant.
Chauffez l'huile : Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen. Vous pouvez aussi utiliser une friteuse si vous préférez une cuisson plus homogène.
Trempez les fleurs dans la pâte : Plongez chaque fleur de courgette dans la pâte, en veillant à ce qu'elle soit bien enrobée. Trempez-les une à une pour éviter qu'elles ne collent entre elles pendant la cuisson.
Cuisson des beignets : Disposez les fleurs enrobées dans l'huile chaude et laissez cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés. Une fois cuits, retirez-les de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
Assaisonnement final : Juste avant de servir, saupoudrez vos beignets d'une pincée de fleur de sel et de poivre noir moulu. Vous pouvez également ajouter un peu de ciboulette fraîche pour une touche herbacée supplémentaire.
Une touche aromatique avec le thym citron bio d'Occitanie
Le thym citron bio d'Occitanie apporte à cette recette un parfum unique qui complète parfaitement le goût délicat des fleurs de courgettes. Ce thym aux notes citronnées est idéal pour relever les plats salés tout en restant naturel et sain. Avec son emballage éco-conçu et 100% recyclable, il est aussi bon pour vos recettes que pour la planète.
Vous pouvez l'utiliser non seulement dans cette recette de beignets, mais également pour assaisonner vos poissons, viandes, légumes ou même vos salades.
Astuces pour réussir vos beignets de fleurs de courgettes :
Pour une texture encore plus croustillante, vous pouvez utiliser de l'eau gazeuse à la place du lait dans la pâte à beignets.
Laissez reposer la pâte quelques minutes avant de tremper les fleurs, cela permet d'obtenir une meilleure consistance à la cuisson.
Ne chauffez pas l'huile à une température trop élevée, pour éviter que les beignets ne brûlent avant d'être bien cuits à l'intérieur.
Si vous aimez les épices, n'hésitez pas à ajouter un peu de piment d'Espelette ou de paprika doux à la pâte.
Variante végétarienne et sans gluten :
Si vous souhaitez adapter cette recette à un régime végétarien ou sans gluten, remplacez la farine de blé par une farine sans gluten (comme la farine de riz ou de maïs) et utilisez du lait de soja ou tout autre lait végétal. La fécule de maïs apportera le liant nécessaire pour réussir des beignets légers et croustillants sans compromis sur le goût.
Pourquoi choisir le thym citron bio pour vos recettes ?
Le thym citron est un ingrédient polyvalent en cuisine, parfait pour aromatiser une grande variété de plats. Ce thym bio d'Occitanie ne contient aucun conservateur ni arôme ajouté, ce qui en fait une option saine pour ceux qui recherchent des produits authentiques et riches en saveurs naturelles. En plus de parfumer vos beignets de fleurs de courgettes, il peut être utilisé dans vos marinades, vos plats mijotés ou pour assaisonner une salade d'été.
Envie de tester cette recette avec une touche d'originalité ? Découvrez vite le thym citron bio d'Occitanie, vous ne serez pas déçu par son arôme unique et sa fraîcheur incomparable !